高精度凍力儀用于醫藥、食品、化工等行業對明膠類制品凝凍強度性能進行規范凝膠強度測驗的檢測儀器。合適測驗等的彈性、外表硬度和延展性。測驗膠體的凝膠強度，凝凍強度，彈性，粘附性，表觀模量等質構參數，符合世界凝膠協會AOAC測驗規范并為明膠測驗國標GB6783-13的指定儀器。高精度凍力儀可丈量食品的凝膠強度、硬度、嫩度、脆性、膠粘性、回復性、彈性、摩擦系數、屈服應力、鋪展性、粘附度、松弛性、柔軟性、咀嚼性、成熟度、斷裂強度、穿透強度、拉伸強度、抗壓強度等物性參數分析。
動物膠的凍力測驗：是指在規則檢測環境的條件下，運用專業的動物膠凍力檢測儀，將必定份額溶解的膠液（含明膠6.67%或12.5%的膠液），在專用凍力測驗瓶中溶解并冷凝必定時間后，構成的圓柱，凍力檢測儀器探頭壓入膠凍外表4mm時所施加的力，以BLoomg為單位，因為凍力儀的探頭配置不同，丈量會有差錯。
單凍力：測定條件一般是指，12%水分、明膠含量6.67%的情況下，在10°C環境下的凝凍強度。
雙凍力：測定條件一般是指，12%水分、明膠含量12.5%的情況下，在10°C環境下的凝凍強度。
簡單點就是分為單凍力和雙凍力。
高精度凍力儀具有自我維護功用：緊迫停止、上下極限操控設備、軟件里能夠設置力氣感應元過載維護，檢測數據保密功用，可推遲儀器運用壽命，同類型儀器中經用的質構儀。
