流變儀，是一種實驗室常用儀器，用于測定聚合物熔體、聚合物溶液、懸浮液、乳液 、 涂料 、油墨和 食品等流變性質的儀器。
流變儀的測量像是觀察高分子材料內部結構的窗口，通過高分子材料，諸如塑料、橡膠、樹脂中不同尺度分子鏈的響應，可以表征高分子材料的分子量和分子量分布，能快速、簡便、有效地進行原材料、中間產品和最終產品的質量檢測和質量控制。 流變測量在高聚物的分子量、分子量分布、支化度與加工性能之間構架了一座橋梁，所以它提供了一種直接的聯系，幫助用戶進行原料檢驗、加工工藝設計和預測產品性能。
流變儀是用于測定物質流變性能的儀器，流變性質則是某一種物質對外力表現為彈性和粘性雙重特性，即粘彈性。其中，粘性對應物質的流動，與物質本身固有的性質有關，為非可逆變形過程；對某一物體外加壓力，其內部各部分的形狀和體積發生的變化則為彈性，是可逆的變形過程。
流變儀可以測試粉體流變特性，能準確地測量干燥的顆粒、粘稠的粉漿。樣品的流變特性曲線可由電腦自動繪制并進行分析，為粉體的運送、儲存、加工特性，較佳配方研發等提供準確的數據解決方案。此外，可以自行設定測試方法，對流變性、結塊和受潮等情況進行預估分析。
流變性能測量是高聚物的分子量、分子量分布、支化度與加工性能之間構架了一座橋梁，所以它提供了一種直接的聯系，幫助用戶進行原料檢驗、加工工藝設計和預測產品性能。
