- 物性測試儀-質構儀在小麥育種品質檢測中的應用
- 發布日期：2018-09-01 瀏覽次數：1299
物性測試儀-質構儀在小麥育種中的應用
上海保圣暢銷質構儀 TAXTC-質構儀，TA質構儀，TAtouch質構儀
根據《小麥品質評價體系》報告中內容，可以充分了解小麥育種的目的以及新品種品質的評價方法和指標。在此過程中，本公司涉及到的儀器包括物性測試儀，上海保圣暢銷質構儀 TAXTC-質構儀，TA質構儀，TAtouch質構儀、快速粘度分析儀（RVA）、粉質儀和近紅外分析儀（NIR）。用途見表1。
表1 儀器在小麥品質評價中的應用
加工
品質
參數
儀器使用
一 次 加 工 特 性
籽粒物理品質
容重、千粒重
籽粒硬度
角質率
磨粉品質
出粉率
灰分
近紅外分析儀（NIR）
蛋白質品質
蛋白質含量
近紅外分析儀（NIR）
小麥蛋白質組成與特性
面筋含量
沉淀值
二 次 加 工 特 性
面團流變學特性
粉質參數（吸水率、形成時間、穩定時間、弱化度、評價值）
粉質儀
拉伸參數（延伸性、拉伸阻力、拉伸能量、拉伸比值）
物性測試儀
吹泡儀（面團韌性、曲線面積、曲線長度）
物性測試儀--上海保圣暢銷質構儀 TAXTC-質構儀，TA質構儀，TAtouch質構儀
淀粉酶活性
降落數值
攪拌值
快速粘度分析儀（RVA） 上海保圣暢銷質構儀 TAXTC-質構儀，TA質構儀，TAtouch質構儀
淀粉糊化特性
糊化特性
快速粘度分析儀（RVA）上海保圣暢銷質構儀 TAXTC-質構儀，TA質構儀，TAtouch質構儀
膨脹勢
根據目前儀器的技術資料、市場需求以及競爭對手的情況。技術部門目前需要在此方面進行的工作有：1． 物性測試儀上海保圣暢銷質構儀 TAXTC-質構儀，TA質構儀，TAtouch質構儀拉伸裝置（TA/KIE）與布拉本德拉伸儀的比較。
2． RVA快速粘度儀--測量的攪拌值（SN）與降落數值（FN）之間的關系。
3． RVA快速粘度儀-小麥淀粉糊化特性與小麥品質評價的關系。
4． 近紅外-NIR在測量小麥籽粒硬度中的應用。
5． 粉質儀的應用。
6.吹泡儀：也是面粉測試必須的方法
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