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1脈沖強光殺菌設備電場強度要如何控制查看>>脈沖強光殺菌設備是目前國際上最熱門、最先進的冷殺菌技術之一。傳統的巴氏滅菌法的高溫不但會破壞果汁的風味，更是維生素C的“天敵...
2用質構儀研究掛面的質構特性查看>>質構儀（物性分析儀、物性測試儀）是較先進的檢測設備，可對食品的物性概念作出數據化的準確表述，是的感官量化測量儀器。質構儀可以...
3魚糜測試儀應用于水產鑒別查看>>魚糜測試儀主要測定魚糜及魚糜類制品：凝膠強度、硬度、膠粘性、回復性、彈性、鋪展性、粘附度、柔軟性、咀嚼性、破裂強度、穿透強度...
4電子鼻技術在兼香型白酒年份區分中的應用研究查看>>電子鼻技術對不同年份兼香型白酒的香氣差異性進行識別。采用特征響應分析、主成分分析、線性判別分析法和方差分析法四種分析方法相結...
5肉品系水力測定儀用于臘肉的質構測定查看>>肉品系水力測定儀(質構儀)是檢測肉品壓縮的專用儀器。通過質構儀的柱型探頭擠壓肉樣，可設定壓力對樣品進行加壓，當加壓到設定的時...
6質構儀測試餅干的口感查看>>質構儀常用測試食品，比如餅干的硬度、餅干的脆性是餅干食用時重要的感官品質，直接影響餅干食用的愉悅感。過去，我們多以感官品評的...
7電子舌用于糧油檢測查看>>電子舌(ElectronicTongue)技術是20世紀80年代中期發展起來的一種分析、識別液體“味道”的新型檢測手段。它主...
8質構儀在淀粉品質中的應用查看>>質構儀對淀粉品質研究主要通過對淀粉糊或淀粉凝膠的質構分析來進行。淀粉糊和淀粉凝膠的黏彈性、硬度等特征值可以客觀地反映其流變性...
9質構儀用于評價不同成熟程度的芒果查看>>質構儀又叫物性測試儀，可對物體的質地、結構特性等做出直觀的、可重復的數據化描述，已廣泛應用于糧油、米面制品、肉制品、凝膠、果...
10為什么我們的生活需要質構儀？查看>>質構儀分析食品的質構基于食品的流變科學，即材料的變形和流動特性的測量。儀器分析主要是模擬口腔的運動，對樣品進行壓縮，變形，從...

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