脈沖強光殺菌設備的特點及用途介紹！
脈沖強光殺菌設備是利用瞬時放電脈沖工程技術和專用惰性氣體燈管，以脈沖形式激發(fā)強烈白光的光源技術。光譜分布與太陽光相似，光強度相當于到達地球表面的太陽光強度的數(shù)千倍甚至數(shù)萬倍。它利用瞬時、高強度的脈沖光能殺滅各種微生物，彌補了傳統(tǒng)熱化學殺菌的不足。
目前，脈沖光已成功應用于空氣消毒、食品飲料殺菌等領域。由于其殺菌速度快，獨特的優(yōu)點，不會改變材料的任何成分，也不會影響材料的顏色和味道。目前已成功應用于肽蛋白殺菌和果汁殺菌，與高壓殺菌和巴氏殺菌相比，其設備投資成本和操作成本將大大降低。
脈沖強光殺菌設備有哪些用途特點？
1、強脈沖光
強脈沖光系統(tǒng)是由工程技術產(chǎn)生的，它使力成倍增加。在儲能電容器中，積累的能量在相當長的時間內（幾分之一秒）被放大，儲存的能量在很短的時間內（千分之一或百萬分之一秒）被釋放出來，以完成其工作。其結果是功能循環(huán)的功率（功率）非常高，并且平均功耗的消耗并不過度。對于食品和包裝方面的應用，儲能脈沖是一種惰性氣體燈，它可以產(chǎn)生一種僅持續(xù)100微秒（百萬分之一秒）的強烈閃光。
2、抗菌作用
記錄了紫外波長在脈沖光譜中的生物學效應。這些波長的抗菌作用是由蛋白質和核酸高度結合的c-1-c雙鍵系統(tǒng)吸收介導的。這一方面已經(jīng)被許多研究者廣泛討論。從一個脈沖到幾個脈沖的閃光，有一個驚人的抗菌效果。在兩個裝有標準瓊脂的培養(yǎng)皿上，注入金黃色葡萄球菌atcc2761和TSB培養(yǎng)液7滴（每滴擴散至1cm2），每滴滴滴加冪次連續(xù)稀釋。用脈沖光處理平板。也就是說，在孵育前暴露于光照下。兩次0.75j/cm2脈沖閃光，即總注量為1.5j/cm2。另一塊板不作為對照。結果表明，金黃色葡萄球菌的濃度為107cfu/cm2。
3、沖動的優(yōu)勢
與傳統(tǒng)的非脈沖或連續(xù)波紫外光源相比，脈沖光具有顯著的更高的殺滅效果。一到幾次脈沖閃光可以高水平地殺死暴露在外的微生物。每秒可以提供幾到十幾次閃光，并且可以在幾秒鐘內達到高水平的滅菌。因此，它可能具有較高的材料使用率。與強光cwuv-c汞氣燈相比，多次脈沖閃光可殺死7對以上黑曲霉子孢子，但前者效果不甚理想，雖然曝光時間大大增加，但殺菌效果的提高很少或根本沒有。
4、食物處理
脈沖強光殺菌設備的脈沖光提供了多種延長食品貨架期和保存的好處。經(jīng)脈沖光處理后，焙烤食品、海鮮、肉類、果蔬等多種食品的微生物負荷降低，貨架期延長，安全性提高，營養(yǎng)特性不變。
